红烧鲭鱼

　　 1.将鱼洗净，猛火入锅煎至两面金黄。

　　 2.加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟。

　　 3.出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。